QUESADILLAS DIOSA VERDE

Prepara y saborea estas quesadillas para invitar a la abundancia y al crecimiento.

Ingredientes (2 raciones):

2 tortillas de espinacas

1/2 taza de queso gouda, o similar, rallado

1 puñado de espinacas frescas

2 cucharadas de mantequilla

1 aguacate

Preparación:

Cubre la mitad superior de cada tortilla con el queso rallado y luego coloca encima las hojas de espinacas.

    Imagina hileras de espinacas prosperando en un campo de tierra fértil y piensa en la abundancia y el crecimiento que deseas atraer a tu vida.

    Dobla las tortillas por la mitad para cubrir el queso y las espinacas.

    Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y coloca las quesadillas en la sartén. Observa cómo éstas tienen la forma de la Luna. Después de un minuto aproximadamente, imagina un capullo de flor abriéndose mientras volteas las quesadilas.

    Cocina hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Corta el aguacate en rodajas finas y colócalas sobre cada quesadilla.

    Mientras las disfrutas, visualiza cómo experimentas la abundancia y el crecimiento que deseas alcanzar.

-Melanie Marquis